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【The香港メシ!!】これって定番ですよね?香港に来たら確実に食べましょう!!

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【The香港メシ!!】これって定番ですよね?香港に来たら確実に食べましょう!!

Hello。你好。こんにちは。

香港で日本人美容師の鈴木将史です。

今日は香港の定番の食べ物をご紹介

香港に旅行に来たら何食べようかな?

食の都、香港と言われるだけあって

悩みますよね??

そんな時は迷わずこれです!!!

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香港メシのド定番中の定番

雲吞麺!!

香港に来たての時は毎週のように食べておりました。

香港のワンタン麺は日本のワンタン麺とは全然違います!!

見て分かると思いますがこの麺!

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縮れています!

美容師的な目線から見るとこれはレベルMAXの縮毛です!

この縮毛が、、

いや、

縮麺が、

何とも言えない歯ごたえでデリシャス☆!!

でも最初出てきた時はビックリしました。

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!!!!?

ワンタン麺を注文したのにワンタンが無い〜!!

これでは麺です!

ただの麺

しかし、、、

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ワンタンは麺の下にしまわれていたのでした。

このワンタンを掘り起こして食べます。

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そしてこのワンタン麺にはこの料理をセットで注文しましょう!

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通称『茎(クキ)』です

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クキだけに食べづらいです。

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香港に来たばかりのNancyにクキの洗礼を与えます。

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固いです

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噛み切れません

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まだくわえてます笑

クキを食べる為にはアゴを鍛えましょう!

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僕たちが呼び名が分からずそう呼んでいただけですが、、

正式には油菜(ヤウチョイ)と言います。

香港の人の食卓にはほぼ99%の確率でこの油菜が登場します。

最初はなぜクキを食べるのか?と疑問だったのですが、

何回か食べているうちにこいつがいないとしっくりこない!!

不思議とたのんでしまう様になりました笑

 

そして店によっておいしさが違うんです!!

クキを茹でてタレをかけるだけなのにこの違いは何??

きっと仕入れ先やゆで加減、味付けなどなどお店ごとにこだわりがあるのでしょう。

と勝手に思っています。

是非香港で食べ比べをしてみて下さい!

この雲呑麺と油菜の組み合わせは鉄板です!

 

今日も最後まで有り難うございました^^

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Written by Masashi Suzuki

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【香港日系美容室/日本人美容師】東京のトレンドを香港へ 2015年1月〜香港 銅鑼湾(コーズウェイベイ)にNEW OPEN !! assort hong kong スタイリスト

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